SUJETS :
Le prix des Fruits et des Légumes BIO
Pourquoi les Fruits et Légumes BIO ne proviennent pas toujours de ma région ?
Pourquoi les Fruits et Légumes BIO viennent parfois de loin ?
Le prix des Fruits et des Légumes BIO
Les fruits et légumes BIO sont plus chers que leur équivalent non-BIO. C'est vrai mais pas toujours.
Il n'est pas rare qu'un Fruit ou un Légume BIO d'une production locale soit moins cher que son équivalent non BIO. En effet, les Fruits et Légumes non BIO parcourent souvent plus de kilomètres jusqu'à votre étal que les produits BIO.
Mais dans la majorité des cas l'agriculture BIO est, aujourd'hui, plus chère puisque les volumes traités en BIO ou en non BIO ne sont pas comparables. Lorsque nous livrons quelques colis de fruits ou de légumes BIO à un magasin, nous devons payer énormement de transport parce que le coût de la livraison est divisé par un petit nombre de produits. La bonne nouvelle, c'est que plus les gens consommerons des fruits et légumes BIO, plus les prix baisseront.
Le prix de la production d'un Fruit ou d'un Légume BIO est également plus élevé (main d'oeuvre plus nombreuse...) mais la non-utilisation de produits chimiques de synthèse (fertilisants...) tend à la compenser.
Une bonne idée : préférer les fruits et légumes BIO en vrac, cela permet d'éviter le surcoût de l'emballage
Pourquoi les Fruits et Légumes BIO ne proviennent pas toujours de ma région ?
On souhaiterait tous que les Fruits et Légumes BIO soient produits dans le tissu local (dans notre région) mais on constate vite que les régions sont plus ou moins adaptées à la production de tel Fruit ou tel Légume.
Les terroirs sont important (encore plus chez nous FORT&VERT, qui tenons à les privilégier).
Rien ne vaut la Pomme de Terre ou l'Endive du Nord !
Pourquoi les Fruits et Légumes BIO viennent parfois de loin ?
Quand les fruits et légumes BIO viennent de loin, nous générons transport et pollution. (nous favorisons le bateau).
Mais alors pourquoi les faire venir de loin?
Il y a 2 cas de figure:
1/ La contre-saison. Un exemple pour l'illustrer.
Certains clients veulent pouvoir avoir des kiwis toute l'année. Une seule possibilité : les faire venir de Nouvelle Zelande d'Avril à Novembre.
2/ Les problèmes de récolte.
L'agriculture BIO ne fait appel à aucun produit chimique de synthèse pour se protéger des maladies des fruits et des légumes. Les producteurs sont vigilants mais si une récolte est mauvaise sur un terroir de production, alors nous nous rapprochons de producteurs d'autres terroirs pour obtenir des produits de qualité. Parfois assez loin.